出雲そば

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出雲たかはしの出雲そば

出雲たかはしの出雲そば

伝統という様々なカタチ

「出雲そば」は、
玄そば(殻のついたままのソバの実)を
そのまま製粉する事で、栄養価が高く、
香りが高い食感のよいそばが出来上がります。
「出雲そば」は島根県を中心に
古来より伝統として伝えられた郷土料理として
全国の皆様に愛されてきました。
出雲たかはしでは、
先人の築いてきた伝統や想いを
これからも引き継いでお客様に届けます。

出雲たかはしの出雲そば

こだわりの麺づくり
美味しい麺づくりへの一歩は素材から、懇々と湧き出る奥出雲の湧水を汲み上げ、捏ね水に使用しています。
蕎麦の風味を最大限に引き出す工夫と手間暇を惜しまず、職人による季節毎の細かな調整を行っています。

出雲たかはしの出雲そば

歴史のある製法
ソバの実を甘皮ごと挽く「挽きぐるみ」という製粉法によって、香りと食感のいいそばができます。
伝統ある低温熟成による製造ラインを活用することで、食感のよい出雲そばを作ることができています。

コレクション: 出雲そば 出雲そば

8個の商品
  • 出雲十割そば(雲龍袋)8食セット
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  • 出雲そば雲龍袋6食(県産・蜆・飛魚)【包装込】
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  • 包丁切り出雲そば(乾)8食セット
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  • 出雲そば雲龍袋12食セット(県産・飛魚・蜆)
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  • 出雲そば(雲龍袋)・出雲らーめんセット【包装込み】
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  • 出雲そば(雲龍袋)・こだわり拉麺セット【包装込】
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  • 仁多餅出雲そばセット
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  • 古式出雲生そば10食セット
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